哈喽，大家好！俗话说得好“七月的核桃，八月的梨，九月的柿子上了集。”注意：这里的月份指的是农历。这句俗语的意思很明确，就是说：农历七月，核桃就要成熟了。而梨得到农历八月才上市。农历九月柿子就会大量成熟，集市上就会有各式各样的柿子，供人们挑选购买。
今天是农历六月二十一，马上就要进入农历七月了。所以核桃很快就到成熟期了。今天我到山上，摘了一个核桃看了看，基本也已经成熟，品尝了一下，已经是一点问题都没有了，非常脆甜可口。
不过说起鲜核桃，一般人都不会去除外皮，如果操作不好，会让核桃皮把手染的黑黑的，七八天才能恢复，所以大家都对去除鲜核桃皮感到很伤脑筋。
今天我就教大家一个妙招，保你一看就会，一试就成，尽享核桃的美味。
第一步，把采摘来的鲜核桃放在通风处静置3天，让其自发脱干一部分水分。
第二步，用刀围绕核桃切一圈（见下图）。
第三步，用刀再跟第一刀的垂直方向上切一圈（见下图）。
第四步，一手握紧核桃，一手持刀，并用刀在刀口处轻轻一拨，一块核桃皮便顺利脱落（见下图）。
第五步，按上述操作，依次将其余三块皮拨下（见下图），外皮被顺利拨净。
第六步，用核桃钳将核桃硬壳去掉（见下图），剩下核桃仁。
第七步，用锅把水烧开后，将核桃仁倒入，再煮5分钟左右。准备一盆冷水。然后将煮熟的核桃仁捞出，倒入凉水中炸一下。再捞出来后，就很容易把核桃仁外皮去掉（见下图）。
清脆香甜的美味核桃便呈现在眼前了。大家就可以按照自己的喜好随便制作美食了！
各位美食家学会了吗？欢迎大家多提宝贵意见！
