菜式摆盘花样图片,私房菜100道菜谱

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 15:26:04

人人皆为自媒体的时代,火锅菜品不仅要让嘴巴吃饱,更要让眼睛看饱。

一道菜,颜值高不高,最明显的表现就是:菜品端上桌,客人先动筷子还是先动手机。

深扒了100种摆盘后,我发现这5类摆盘自带强引流效果!

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文 | 文博

菜式摆盘花样图片,私房菜100道菜谱(1)

市井风摆盘增多,暗藏消费趋势

观察中,餐见君发现,当下摆盘在往“小”发展。具体表现为小份制、拼盘制、市井风摆盘越来越多,这也符合当下消费趋势,用更少的钱,尝到更多菜品。

>>笼屉/竹筐拼盘

菜式摆盘花样图片,私房菜100道菜谱(2)

市井火锅的盛行,带动了这类摆盘的火爆。像土货重庆火锅,多种食材被盛在小碗里,然后一起再放放置在笼屉,或者竹筐里。

笼屉有些是竹制的,有些则是金属制的,比如六十一度牛杂火锅,就用7荤7素共计14道菜品组成双子塔外形的拼盘。

菜式摆盘花样图片,私房菜100道菜谱(3)

>>九宫格拼盘

菜式摆盘花样图片,私房菜100道菜谱(4)

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