By 蜂鸟555
用料
- 花生米 适量
- 西芹 1根
- 胡萝卜 2根
- 干红辣椒 1个
- 姜片 2片
做法步骤
1、提前一天把花生米泡好，锅中放水烧开，放入花生米煮开后，滚一分钟左右即可捞出，因为已经泡过，为了保持脆爽的口感不要煮时间太久
2、接着讲切好的西芹，也放入开水中焯一下，水开就好
3、同样胡萝卜也焯一下水
4、辣椒切丝，姜片也切丝放在焯过水的菜上，热锅冷油，油热后用炒勺泼在干辣椒姜丝上，激发一下香气
5、最后加适量的盐、醋、酱油、和几滴芝麻油，拌匀，一盘脆爽的西芹杂拌儿就OK了！
小贴士
这道菜是脆爽的口感，所有食材焯水时间一定不要太长，西芹本来就有一点点咸味儿，加盐时宁少勿多！
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