东北人冬天是离不开酸菜的，热腾腾的酸菜炖排骨可以说是深深的刻在我的味蕾基因里了
By 小乖不乖罚踢腿
用料
- 排骨 250克
- 酸菜 250克
- 葱 1根
- 姜 若干片
- 料酒 2勺
- 生抽酱油 2勺
- 鸡精 少量
- 蚝油
- 盐
- 大料
- 香菜
- 冻豆腐
做法步骤
1、排骨泡一个小时解冻去血水，因为今天休息所以选择慢工出细活
2、排骨焯水，放料酒去腥，因为之前泡水了，所以排骨变色就可以捞出，没有泡水的这一步要多焯一会去血沫
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