前两天,小编跟大家分享了一道盐焗虾,很多朋友还是挺喜欢这道菜的,盐焗的做法很简单,这是除了清蒸以外,能够最大保留住海鲜鲜味的做法。
昨天,小编跟随老板去了趟海鲜市场,购买了一短腿八爪鱼、面包蟹、海葵等食材回来。
在一家海鲜摊位除,小编意外发现了一只活的青蟹,个头挺大,关键是价格挺便宜,只要30元一只,就立马买下了。可惜的是,摊主只有一只活青蟹。
那今天小编再跟大家分享一道盐焗蟹,细细品尝吃出了蟹的清甜。
用料:
青蟹、海盐;
做法:
将青蟹刷洗干净;(注意在刷的时候不要不要被夹到手)
青蟹用厨房纸将表面的水份洗净;(青蟹一般动的比较厉害,可以用料酒或者黄酒将蟹稍微醉一下,这样青蟹就乖巧了,如果要醉蟹的话,这一步建议早一点做)
准备好大颗粒的海盐,这种盐做好了不要丢掉,还可以下次继续用;