3、锅烧热，加入适量的食用油，油温5成热，下入白菜帮和肉皮，大火翻炒，翻炒到白菜帮稍微变软之后，加入清水，大火煮开，煮2分钟左右，猪皮需要炖煮几分钟会更加好吃；
4、炖煮好之后开始调味，加少许食盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，喜欢吃辣的可以加点辣椒，想口感清淡一点的可以忽略；
5、调料搅拌均匀之后加入白菜叶，铺上香肠，继续大火炖煮2分钟，香肠切成片之后，很容易煮熟，不要添加过早，把菜叶和香肠煮熟，翻拌均匀，就能出锅了；
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