“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。时值一年一度的中秋佳节，大街小巷中弥漫着的月饼香气越来越浓。记者走进山丹县千穗馍馍店，一股浓浓的香豆、胡麻、玫瑰等混合的香气扑面而来，员工们正在忙碌地赶制一批山丹传统手工千层月饼。
案板上除了发好的面团，还摆上了红曲、姜黄、白砂糖等丰富的佐料。只见从揉面开始，然后铺馅、擀制、卷面、印花等，一道道工序一气呵成。经过一个多小时，新鲜美味的月饼就出炉了，切开后，内里丰富，色彩斑斓，咬上一口软糯可口，回味留香。
今年43岁的毛志燕，开山丹千穗馍馍店已经四年了，为了能让大家第一时间买上新鲜出炉的手工千层月饼，在前一天晚上十点多她就开始发面，凌晨三点左右开始放灰、揉面，上午5点左右，第一锅月饼就能新鲜出炉。
山丹千穗馍馍店负责人 毛志燕：我从小就是看我的母亲和奶奶做，长大后发现会这种老手艺的人越来越少了，我就想把手艺在我这一代传承下去，让更多的人知道老手艺馍馍特别好吃，找到小时候的味道。
或许是传统手工千层月饼的味道给童年时代的她留下了太深刻的印象，她不仅从奶奶和母亲那里传承了这份手艺，也毫不吝惜地将这种传统手艺推广，唤起了更多人对这种“儿时味道”的追逐。
与追求奢华的包装不同，山丹的传统手工千层月饼更倾向于节日所蕴含的传统寓意。月饼里面有十二层，每层代表一个月，有圆圆满满之意。在很多消费者眼中，传统手工千层月饼不仅是美味可口的糕点，更传达着浓浓的“乡情”和传统文化意蕴。
山丹千穗馍馍店负责人 毛志燕：我们生意一年比一年好，因为我们的馍馍具有山丹特色，所以外地的订单特别多，今年的八月十五就特别明显，张掖、临泽、兰州的都在这订。
顾客 李东平：我就听说这个馍馍特别好吃，到这个中秋节了，所以说来带一点去给家里的老人、孩子、亲朋好友带一点，刚才尝了尝，味道特别好吃，还是以前的味道。（山丹融媒记者 吴鹏 吴玉丽）
