今年中秋做了好几种月饼，有酥皮奶黄、广式五仁、广式豆沙蛋黄、广式莲蓉蛋黄、广式枣泥和流心月饼。最喜欢吃的还是枣泥月饼，自已炒的枣泥馅，不放糖，只放玉米油来炒，成品甜而不腻。我姐说要是放上核桃仁，跟稻香村的枣泥核桃饼一样啦，真的很好吃。
By 云儿手工烘焙
用料
- 中筋面粉 300克
- 转化糖浆 220克
- 枧水 3克
- 奶粉 20克
- 玉米油（或花生油） 75克
- 枣泥馅：红枣 870克
- 枣泥馅：玉米油 40克
- 枣泥馅：熟糯米粉 90克
- 月饼表面：1个蛋黄 1大勺蛋清
做法步骤
1、先制作枣泥馅：红枣加足量的清水(水要没过红枣），中火煮红枣；
2、红枣煮至变大，变饱满，捞出放凉，关火。红枣水不要倒掉，放旁边备用；
