煲黄鳝汤的做法,营养黄鳝汤的做法大全

3、黄鳝宰*后去内脏，清洗干净，用剪刀从黄鳝背部剪断黄鳝骨，背下别剪断，锅内烧开水后关火，把黄鳝倒入氽一下水，这时黄鳝外表有一层白衣会脱落，然后用清水冲洗干净。

4、准备土锅一个，把清洗好的黄鳝倒入，加入火腿片和葱姜蒜。

5、锅内加入适量的清水，开始大火煮，待煮开后加入黄酒，撇去浮沫，继续煮20分钟左右，一般黄鳝肉可以离骨就可以（具体根据黄鳝的大小而定）。

6、最后加入盐煮3分钟，撒上胡椒粉。