白萝卜是餐桌上常见的食材,它含丰富的维生素C和微量元素,食用白萝卜有助于增强人体免疫力和提高抗病能力,同时还能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。秋冬季天气比较干燥,食用白萝卜可以起到生津止渴的功效。所以最近去买菜经常会买白萝卜回来吃。
某天孩子姑姑过来吃饭,特意用白萝卜炖了汤,不知道是喜欢喝还是其它原因,没过两天她回老家就特意带了些家里自己种的白萝卜。自家种的白萝卜看着不起眼,做好之后发现比买的更好吃。隔天又用它炖了这道开胃顺气的排骨萝卜汤,好喝又好做。
准备食材:
排骨3根、白萝卜6个、生姜1小块、料酒1小勺、枸杞少许、香葱1根、清水适量、开水适量、盐适量
制作方法:
1、排骨用清水冲洗干净之后放入冷水中浸泡半小时左右,浸泡过程中建议更换1~2次水,能彻底清除排骨中的血水和杂质。排骨购买时可以请老板帮助剁成3cm左右长的段;
2、将浸泡过的排骨放入锅中,加入适量的清水,水的量建议盖过排骨1cm左右。燃气灶开火,大火煮开锅,然后转中小火并滴入料酒,焯水至排骨无血水状态时关火;
3、从锅中捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净表面的浮沫再沥干水分;