6、按照这个方式炸的萝卜丸子，外酥里嫩，萝卜味道清香，尤其是外皮这一层丸子皮，金黄酥脆，内馅暄软，上桌一会儿就光盘，大人孩子都爱吃，营养也是杠杠的。
1、炸萝卜丸子的时候，首选青萝卜，用适当胡萝卜搭配，如果不想下锅焯水，也可以撒盐腌一腌，大概20分钟就可以。
2、萝卜丝擦得越长越好，记住不要切太碎，太碎了口感不好，丸子变不好吃了。
3、调味的时候，加入一些馒头渣，可以让丸子更加酥脆，卖丸子的小商贩，都喜欢这样操作，比面包糠还好使，放到第二天不回软。
萝卜丸子是一道特色的风味小吃，各地有各地的做法，大同小异，可以放肉馅，也可以放豆腐，根据自己的口味来，搅拌均匀，转小火慢炸，大火易糊锅，炸至色泽金黄即可，入口脆嫩酥香，口味鲜美。
