3、煮泡法:
这种泡法适用于选料较粗老的茶品,例如,经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿,即可以看到水滚茶漂的动感画面,也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程,可以增加不少乐趣。秋冬最适合煮一壶茶慢慢品。
4、特别冲泡法:
有些高香而质弱的茶品冲泡特别,以高温快速洗茶一道,第一泡略闷结合“留根泡法”,后续冲泡则快进快出。
5、修正法:
稍有杂味而内质较好的老茶品,洗茶及前两泡可以高温处理,后续冲泡则以大幅降温闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时高温且节奏加快。
其实,泡茶最好的技艺是爱上普洱茶,被它的万般变化深深吸引,并在探究的过程里获得无穷乐趣。能做到“心茶合一”的境界,你就一定会泡出好茶。
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