很多人并没有听说过黑虎虾，只听说过斑节虾，它们是同一种虾，只是名字不一样。市场上购买的黑虎虾个头很小，因为规格不一样价格也不一样，个体越大也就越贵。市场上售卖的黑虎虾养殖时间只有3个月，还没有成年，成年后单只个体可超过600克。
还有另外一个原因是，靠近沿海的人群毕竟没那么多，对于虾的种类并没有一个清晰的认知，总觉得不过是一种普通的虾而已，没有中华锦绣虾的漂亮外观，也没有大龙虾的巨大个头，甚至和基围虾差不多，从而造成认知误区。
黑虎虾虽然已经实现规模化养殖，但是价格相对于其他虾类来说，还是比较高的，并且个头越大价格越高，食用人群并不大。另外很多人并不会烧制，也就是说不知道购买黑虎虾后要怎么烧菜，如果做的菜吃起来不尽人意，那么往后购买的*也就大大降低了，这也是黑虎虾名不见经传的一个原因。
03黑虎虾在美国生活的很潇洒但是黑虎虾在美国却生活得很潇洒，并且出现巨型个体。上世纪80年代为了经济效益，以及食用价值，美国引进了黑虎虾。然而到了1988年，一场飓风破坏了黑虎虾养殖场，大量黑虎虾逃逸到自然水域内。然而意想不到的是10多年后，黑虎虾在美国形成种群，并且越来越多。
在美国黑虎虾这种虾类的天敌比较少，并且温度很适宜它的生长，不仅在美国海岸大量繁殖，还在向墨西哥湾的东部沿海迁移。时间到了2004年，一张巨型黑虎虾的照片，比手臂还粗，让它彻底暴露，渔民们发现这种巨型虾类在一些沿海地区的密度很大。
自然水域内黑虎虾的食性偏肉食性，在它们甚至的水域内，不仅和其他虾类争夺生存空间，一些小型鱼类也成了它们的口粮。并且繁殖能力超强，在短短时间内，就达到了泛滥的程度。幼年黑虎虾主要生长在出海口平缓的河流，随着潮水的涨落，一些小型鱼类，或者浮游生物，给它们提供了充足的食物。
一旦它们成年后几乎无所畏惧，只要是比自己小的虾类、或者其它海洋生物，都可能进入它的肚中。不仅仅是捕食其他海洋生物，黑虎虾对于红树林也有很大的危害，在食物短缺的时候，它们会啃食红树林的根系，造成红树林退化。但是对于美国来说，并无有效治理黑虎虾的办法。
其实也没必要羡慕黑虎虾在美国的生长，也并非美国人不爱吃，主要是不能吃，因为美国上世纪为了发展经济，很多入海口的河流，和近海污染比较严重，有些海洋鱼类是不能吃的。美国工业化时期根本没有环保要求，污水处理全部进入河流，这也是为什么美国人吃海鱼不吃河鱼的原因。黑虎虾体内存在重金属污染和大量病菌，根据生物学家分析，黑虎虾体内至少存在16种病菌，虽然不会造成严重后果，但确实是影响食用。
