导语：买大虾，记住3个技巧，挑到的虾个个质量好，鲜味足营养流失少
生活质量好了，我们吃得越来越好，吃肉不再是难事，各种肉类应有尽有，想吃哪种就买哪种 ，海鲜这一类非常受欢迎，其中大虾很多人爱买的吃，做油焖大虾、炒虾仁、盐焗虾、水煮虾等等都很不错，红红的颜色摆上桌，看着喜庆，吃着又很鲜美，招人喜欢。
买菜要买新鲜的，大虾这种食材更要买新鲜的，若是没有挑选好，做出来会腥味大，虾肉也难吃。之前还不懂怎么挑选时，买的一两斤大虾里总有那么几个质量不好吃的，这种体验真是不好，特别浪费钱。
大虾的价格和牛肉差不多，所以购买时应该谨慎一点，掌握一些挑选技巧非常重要，这样才不会花冤枉钱。
买大虾，记住3个技巧，挑到的虾个个质量好，鲜味足营养流失少！下面我来给大家分享一下挑选大虾的技巧，快看看吧，相信对你有帮助。
技巧一：遇到断虾头、断虾腿儿的不要买
买虾的时候，要挑选那种特别完整的，若是断虾头或者断虾腿儿就不要买，这种虾多半是很久没有卖出去，经过反复地解冻冷冻，又经过顾客们的挑挑拣拣，才导致虾体不完整，那么这种虾属于不新鲜的虾，买回家不管怎么烹饪，都不会好吃，腥味大、营养小、口感差。
而且这种断虾头的大虾，很可能已经带有细菌了，若吃了的话，很可能出现身体不适。
还有那种专门卖的虾尾也最好不买，因为这种我们不清楚它们是不是断头虾，为了安全起见，还是买完好无损的大虾最好。等吃的时候，可以自己把虾头去掉，然后把虾头单独处理一下，一般用它炸成虾油非常不错，用来做菜很香。
技巧二：摸摸虾体，太软的、发黏的不要买
买虾的时候，不要只去看，记得要用手去摸一摸，亲手感觉才能买到质量好的虾。一般越新鲜的大虾，摸上去是比较硬的，说明肉质很紧实，非常新鲜，而那种摸上去太软的大虾，多半是放置了很长时间，虾肉内的水分流失，这样的虾烹饪后不好吃，肉质差、腥味重。
新鲜的大虾，它的表面只有一些湿润，摸起来比较干爽，但不新鲜的虾，摸了之后有黏黏的感觉，这样的不要买，说明放置很久了，非常不新鲜。
技巧三：遇到颜色有变化、腥味很重的不要买
新鲜的大虾，它是捕捞上来后立即冷冻处理的，这种虾不管怎么烹饪都很鲜嫩好吃，而买虾的时候，发现有的虾颜色有变化，那么这种虾多半是捕捞后没有及时冷冻造成的，或者售卖时放置时间太久，这种大虾极易变质，遇到了不要买。
要买那种颜色发青的大虾最好。还有买虾时可以闻一下味道，虾本身带有腥味，但越新鲜的虾腥味越小，反之不新鲜的虾腥味越大，所以挑选时，发现腥味非常重的虾果断不要。
这3个技巧你都明白了吗？今后再去挑选大虾就按照这几点判断，保准一挑一个准，不会买到质量不好的大虾，不会花冤枉钱。买大虾的挑选技巧就分享到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
