8. 最后放入西葫芦丁、青红椒圈、葱花煮一分钟，然后淋入适量的水淀粉勾薄芡后即可关火，将酱汁盛在碗中备用。
这时，土豆也蒸熟了，我们继续面鱼的制作：
9. 把蒸熟的土豆放在大碗里，用压泥器或者汤匙压成土豆泥。
10. 然后加入一小碗的面粉，用筷子先把土豆泥和面粉搅成絮状后，再用手将其和成面团，盖上盖子，放置一旁醒十分钟。[我用一个中形的土豆，搭配一小碗面粉，和出的面团软硬刚好。如果你用的土豆多或者土豆含水量多的话，面粉就再按比例增加就可以了。]
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