美国德州人的烧烤肉排堪称一绝！夏天各家后院的烧烤架上都少不了烧烤肉排。国庆啦体育竞赛啦等等更是免不了，也是家家有自己的秘方。我父母来我家玩，不论我如何变着法做西餐，我爸都坚决不吃，只有这个烧烤肉排，他喜欢的不行，竟然找我要菜谱！传统烧烤都是用烧烤炉，烧烤炉必须放在户外来烧，大家住在公寓就没法烧烤了。因此我特意研究并参考了名厨的菜谱，综合自己的经验，用烤箱做出了乱真烧烤炉烟熏味道肉排！秘诀将在菜谱里揭晓。
By J的调味坊
用料
- 1长条的肉排，或者单个的肉排 2斤
- 培根 2片
- 百里香 4大枝
- 大蒜 3瓣
- 洋葱 半个
- 番茄沙司 2量杯
- 第戎芥末酱 2汤匙
- 孜然粉 1茶匙
- 白醋/米醋 2汤匙
- 桃子酱 1量杯
- 黑糖浆/蔗糖浆 1/4量杯
- 红糖 2汤匙
- 盐和黑胡椒 各2茶匙
- 红椒粉 1茶匙
做法步骤
1、将肉排双面抹上盐，黑胡椒和油，涂抹均匀。肉排如果买不到一长条的就用一根根的也同样可以
2、将烤箱预热至150摄氏度（300华氏度），把肉排放入烤箱烤1.5至2个小时。中间把肉排翻一次身。
3、在慢烤肉排的同时，做烧烤酱。 热锅冷油，用培根片把百里香卷起来，放在油里煎至金黄. 这一步不要省，因为煎培根就是为了仿造烧烤的烟味。这就是这个菜谱的秘密之处。
