上次小主给大家介绍过
，想必大家对红烧的手法都比较熟悉了吧？
今天小主准备给大家介绍另一个手法——红焖。这个方法和红烧很像，主要的区别也是只水量的不同而已，一起来看看吧~
猪手这个部位呢，做得好吃，那就是千金不换，啃得干干净净；做得难吃，就是一文不值，没咬几口就扔了。
原因也很简单：猪手的肥瘦肉都不多，吃的主要是皮和软骨。
如果皮烧得不烂，就会硬的啃不动；如果要焖得烂呢，又很费时间。
所以这个时候，啤酒就登场啦！在焖猪手中加入啤酒，不仅可以增加一点啤酒的麦香，还可以让它更容易变软，节省时间。
这样烧出来的猪手，肉质稔烂，外皮又软又弹，加上一点啤酒的余香和微甜的味道，下酒下饭统统承包！
下面就来看看，怎么盘好只猪手吧~
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