香辣孜然排骨没了烟火气,人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常排骨的做法,简单易学鲜香味美,大人小孩都喜欢吃,快快收藏吧!
食材及调味料:
猪排骨、葱姜蒜、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻,料酒、生抽、蚝油、辣椒粉、椒盐、孜然、食用盐
加工食材:
猪排骨洗净,葱段、姜片、蒜末,青红椒切小段,洋葱切小丁。
做法:
1:猪排骨冷水下锅,加入葱姜及料酒煮至八分熟,捞出沥干水分。
2:锅内油热,放入排骨煎至两面轻微焦黄,盛出备用。
3:锅内留油倒入洋葱蒜末爆香,倒入排骨翻炒均匀后,再加入生抽、蚝油、椒盐、孜然、白芝麻、辣椒面,青椒红椒和少许盐翻炒均匀入味即可。
奥尔良焗排骨玉米食材
猪排骨、玉米、料酒、生抽、奥尔良、洋葱、姜、蒜
做法
1:排骨处理干净➕1勺料酒➕1勺生抽➕1勺奥尔良抓包均匀腌制15分钟
2:锅中油热炒香洋葱、姜蒜粒,再摆入腌制好的排骨,倒入玉米,加入没过食材的啤酒煮沸后转小火煮制汤汁少许,出锅前撒点葱花即可出锅
土豆炖排骨食材:
排骨600g,土豆一个,生姜一块。
做法:
1:排骨冷水下锅,放料酒,姜片,焯水后捞出冲洗干净。
2:锅中放油,放生姜爆香,放花椒,香叶,桂皮,八角,放排骨翻炒,放一勺生抽,两勺红烧酱油,放冰糖,倒入没过排骨的开水,小火炖30分钟。
3:排骨炖软烂,放土豆,放盐,再炖10分钟。汤汁浓稠后撒上香葱即可。
4:排骨焯水一定要冷水下锅。炖排骨一定要用开水或者热水,这样容易炖软烂,肉质细腻不柴。一定不要过早放盐,过早放盐,排骨不易炖软烂。