春节囤了一箱袋装螺蛳粉，今天终于派上用场，午餐赶紧安排起来。虽然袋装粉和粉摊现煮的在味道和口感上还是存在一定区别，但不得不说，现在袋装粉质量越来越高，味道与现做的也有八九分相似了。在没有办法吃到现煮粉的情况下，袋装粉确实是不错的选择，完全可以一解相思之苦。可是，袋装粉到底应该怎么煮才好吃呢？下面就来老柳州给你好好讲讲。
先说袋装的配料，目前大多数袋装粉都包含米粉、汤包、辣椒包、腐竹、酸笋、酸豆角、花生米以及卤蛋，这些可以说是袋装粉的基本配置了。
接下来就看看，怎么用这些材料煮出一碗美味的螺蛳粉。
1 泡粉
螺蛳粉的米粉不同于普通的米线，它必须经过浸泡变软后才能下锅煮。准备一个大碗，注入适量的温水，放入米粉，浸泡15-30分钟，直到米粉软化至能随意弯曲的程度。温水是为了加速软化，节省时间，也可以直接用冷水浸泡，但绝对不用开水浸泡。
2 煮粉
米粉冷水下锅，开大火，水开后煮2分钟左右，待米粉熟透，柔软但仍然富有弹性时捞出，装入大碗里。螺蛳粉的口感是十分弹牙的，所以千万不要煮到软趴趴，一夹就断的程度。
