1、煮鸡蛋的时候，两碗水左右的量加入一瓶盖的白醋，小白醋的酸性能软化蛋壳，剥的时候一剥就掉一大片，而不是变成坚硬的碎渣。
2、煮好的鸡蛋捞出来，放在凉水中“激”一下，煮好的鸡蛋温度很高，用凉水“激”一下，鸡蛋热胀冷缩，内膜和蛋清因遇冷收缩的程度不同，形成一定的缝隙，这样鸡蛋壳与蛋白就可以很好剥离了。
另外在煮鸡蛋的时候，要用小火煮，大火和小火煮鸡蛋煮的时间都是一样的，而且不容易让蛋壳撞到其他鸡蛋或者锅上，蛋壳不容易烂，这就是煮鸡蛋的一些小妙招，如果您还有更实用的技巧，别忘了在评论区分享。
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