在营养学界,鸡蛋一直有「全营养食品」的美称。
不管是水煮蛋、炒蛋、蒸蛋、煎蛋,还是炸蛋,每种鸡蛋的做法都非常美味。就连平时炒菜挂糊、上浆的时候也少不了要用到鸡蛋。
甚至调配面膜也会用到鸡蛋清........可以说是很好用了!
在鸡蛋的N多种做法中,煮鸡蛋被认为是最营养、最健康的烹饪方式。
其实,你知道吗?煮鸡蛋很有学问的:煮时间长了鸡蛋的蛋黄会发青、吃起来口感很涩;煮时间短了蛋黄不凝固、吃起来有蛋腥味;而且有时间鸡蛋皮特别不好剥,剥完鸡蛋以后、表面坑坑洼洼特别难看。
为了解决这个问题,家家各有妙招
有人把煮好的鸡蛋壳敲碎再剥壳;
有人把煮熟的鸡蛋在桌面上滚一滚再剥壳;
有人把煮熟的鸡蛋放在冷水里泡2分钟再剥;
有人把煮熟的鸡蛋放在水龙头下,一边冲洗一边剥壳。
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想既完完整整,又省时省力的剥鸡蛋壳,就得用上这些技巧,煮出来的鸡蛋壳一剥就掉,而且口感非常嫩滑。
居家期间多观察
准备食材:鸡蛋、盐、白醋。
第一步:煮鸡蛋之前,要把鸡蛋用清水冲洗几遍,把表面残留的鸡粪和一些杂质清洗掉。