3、准备好就可以开火熬了,第一次做的小伙伴就开最小火慢慢熬,等到全部阿胶都融化了确定没有颗粒状的阿胶块了就可以转中火熬3-4分钟熬到阿胶滚开起泡泡了就转最小火熬,记住重点是熬胶的过程一定是,不停的用铲子搅拌,顺一个方向搅拌防止粘锅!
4、熬到阿胶挂旗如图,提起铲子侧着胶挂着不掉下来就行,如果挂旗了可是很快就掉下来也是还差一点时间的,要再熬多一会!
5、挂旗近图!
6、阿胶挂旗了以后就可以关火放配料了,顺序是首先放,1.核桃-2.红枣-3.枸杞-4.桂圆肉干-5.黑芝麻!记得每放一样就快速搅拌均匀再放另外一个,黑芝麻一定要最后放,放了要立刻搅拌均匀!