正宗上海葱油卷的做法,油葱卷的做法和配方

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 19:17:25

准备所需要的食材用料。 把面粉倒入盘中加入酵母搅拌均匀后倒入清水。 揉成一个光滑的面团,盖保鲜膜醒发一小时左右。 醒发后的面团是原来的两倍大左右,中间用手指戳个洞,洞口不回缩不塌陷即可。 面团取出放在案板揉搓排出多余的空气,可撒适量干面粉防粘。 把面团擀成厚度约4mm左右的长方形薄饼。 面团上均匀刷上玉米油,均匀撒盐均匀,撒一层干面粉,最后均匀撒上小葱花即可。 把面团从一头卷起接口处捏紧。 把面团切成均等的小段。 在小面团小段中间用筷子从中间压一下,抽出筷子后整理一下葱油卷就制作完成啦。 做好的葱油卷依次放入蒸屉,每个之间留出一定的小距离。锅中倒入冷水,放蒸屉盖锅盖开大火,水开后再蒸25分钟左右,关火闷5分钟。 成品图 成品图 成品图 成品图 成品图

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