茄子能制作成茄子干吗,茄子干制作全过程视频

2、猪肉要选择带点肥肉的，把瘦肉和肥肉分别切成薄片，干菜都是比较喜油的，有了肥肉的滋润才会更好吃。

3、炒锅烧热后加适量植物油，先下入肥肉部分煸炒一会，将猪油炒出来一些，再加入瘦肉部分煸炒至变色。

4、加姜蒜末、干红辣椒煸炒几下，加生抽、老抽各1汤匙煸炒上色。

5、加入茄子干煸炒均匀，再加入少许清水，1汤匙料酒、1小勺盐搅拌均匀，烧开后中火炖煮10分钟左右。