木塞越长的红酒档次越高
③DIAM木塞,这是新兴起的一款木塞,将软木颗粒中引起木塞味的物质提出,改进其透氧率,或将成为高端酒的酒塞选择。
2.金属螺旋塞(使用金属螺旋塞的红酒不一定是低端酒,一些追求新鲜度的高档葡萄酒最适合用螺旋盖。)
金属螺旋塞与木塞相比,优缺点共存,优点是金属螺旋塞使用更加方便、节省成本。
金属螺旋塞是不利于酒瓶中的葡萄酒透气的,所以说它不适合使用在需要陈年数载的红葡萄酒上,那些适合在年轻时期饮用的白葡萄酒不太需要在瓶中进一步“呼吸”,可以采用螺旋盖密封。像长相思、琼瑶浆等这些追求新鲜度的葡萄酒,特别适合用螺旋盖,能够持久地保持葡萄酒的果感和风味。此外,当你开启一瓶软木塞密闭的葡萄酒时,千万要注意方法,小心断塞!而金属螺旋塞则从根源上避免了这种尴尬。
3.塑料塞
一般来说,用塑料塞的红酒品质稍微低档一些,或者适宜当时喝的红酒,无需长时间保持的红酒。
三、看产区
不同国家的红酒产区、档次高低也是不同的,下面是世界各大红酒主产区档次汇总。
1.法定产区葡萄酒
AOC:Appellation 产区名+Controlee。此级别的酒,还可以分为很多等级。
大产区名AOC:如Appellation Bordeaux Controlee
小产区名AOC:如Appellation MEDOC Controlee
村庄名AOC:如Appellation MARGAUX Controlee
城堡名AOC:如Appelletion Romanee-Conti Controlee
优良地区餐酒VDQS:Appellation 产区名+Qualite Superieure
地区餐酒Vin De Pays: Vin De Pays+产区名
日常餐酒Vin De Table: Vin De Table