刷干净锅，锅里放一点油 把小米椒姜末青花椒青红辣椒片放进爆香，放一碗半水再加入两汤匙南瓜泥，加入盐鸡粉加以调味，试味。是不是觉得味道不对呢？因为还差最后一样法宝没错就是醋，加入白醋三汤匙，再试一下，味道是不是就和你在外面吃的一样了呢 再把半熟的肥牛放入煮熟入味盛出放入盘里，把刚才切碎的蒜头、葱放入 锅里烧油放入俩汤匙花生油一汤匙辣椒油烧至有点冒烟淋上！大功告成。做汤只上色一颗足够，而且很快上完色取出来，不用一直熬。难道不应该是“吃的就是那股膻味”吗？不然又有很多美食家会说了，现在的鸡没有鸡味，鸭没有鸭味，猪肉像木须，都没有小时候的味道了。
没有高汤，这一锅只有酸辣味儿完全没有鲜味。要想在家里复制就必须先熬高汤。已经做过一次了，完美无比。而且因为我不吃葱姜蒜，所以汤里没有杂质对口感至关重要。固体东西，也就是说用最细的漏子把所有东西打干净，只剩下汤，打出来的东西没用，扔了。金瓜有上色的功能，上色之后用细漏打干净渣子，想喝汤的话就不要这么多，不喝汤就行。
个人推荐做日餐，寿司，咖喱，关东煮什么的。且油烟少，味道也不差，材料百搭。干净的锅内部放入少量西红柿块，用筷子拌一拌（5秒），倒入纯净水，接着放入蘑菇丝儿，水开后，放入青菜片儿，一分钟后，撒盐，出锅。煮化，放一点白糖，适量的盐。超级好吃呀，之前我都不喜欢吃南瓜，总觉得炒的蒸的总是却那么点味道，直到在上班的地方吃到了厨房阿姨煮的南瓜汤，nice。
