麻团这样做,不加一滴水,个个空心不开裂,外酥里糯,柔软拉丝,香甜可口,喜欢你也可以试试吧。
总结一下:
1.一定要用老南瓜,不能用嫩南瓜,加无铝泡打粉一定要等糯米粉和南瓜泥搅拌均匀后加入,防止提前起泡。
2.一定要凉油下锅麻团,这样囊防止麻团开裂,然后再炸的时候,要压一下麻团,让空气排出麻团迅速膨胀,按压的时候也要注意不停的翻转,让麻团受热均匀,个个空心。
麻团这样做,不加一滴水,个个空心不开裂,外酥里糯,柔软拉丝,香甜可口,喜欢你也可以试试吧。
总结一下:
1.一定要用老南瓜,不能用嫩南瓜,加无铝泡打粉一定要等糯米粉和南瓜泥搅拌均匀后加入,防止提前起泡。
2.一定要凉油下锅麻团,这样囊防止麻团开裂,然后再炸的时候,要压一下麻团,让空气排出麻团迅速膨胀,按压的时候也要注意不停的翻转,让麻团受热均匀,个个空心。
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