hello 朋友们晚上好，百变小厨房又和您见面了，一天不见甚是想念啊！
炎热的夏天来了，大家的胃口也不好了，不想吃也不想动。
今天晚上小小给朋友们分享一道特别下饭的家常菜，有菜有肉，营养均衡，炎热的夏天里有这一道下饭菜就足够了，没错啦，就是家常茄子炒肉。
小时候妈妈也总爱做这道菜给我们吃，只是她那会儿总喜欢在茄子中加水煮，总感觉菜不是炒出来的，简直是活生生煮熟的，不过还是觉得很好吃，不知道亲爱的你是否也有这样的记忆。
今晚小小也给朋友们做一个茄子炒肉，方法很简单，无任何技巧和难度，再不会做饭的朋友，看一次也都会了。
准备材料：
长茄子两根 红绿椒各一个 肥瘦相间的猪肉一块 豆瓣酱 生姜 蒜 盐 味精 白糖 酱油 醋 蚝油 香油 料酒
实操步骤：
1.茄子去皮，滚刀切成大小合适的块，加盐抓均匀，*去多余水分。
2.猪肉切成半公分宽厚的肉条。
