最近看到很多人都在议论用茄子做馅要不要*水,今天我用茄子做了包子,为了做比较得出结论,我把两种都做了,到底哪种更好吃呢,一起来看看吧!
【食材】
外皮:面粉、酵母、水
馅料:茄子、青椒、粉条、葱
【做法】
1、和面
准备500克面粉,加入5克酵母,搅拌均匀,加入280毫升清水,搅拌成絮状,下手揉成偏软的面团,盖上盖子,醒发至两倍大。
2、调馅
茄子清洗干净切成丁,分别装入两个碗中,在其中一个碗中加入适量盐,搅拌均匀,*出茄子里的水分。
再来准备配菜,提前泡发好的粉条切碎备用;青椒切成丁备用;小葱切成葱花备用。
把腌好的茄子攥出水分,装回碗中,分别加入切好的粉条、青椒和葱花,然后浇上热油,炸出香味。