8、锅里坐油，油温六成热下入饼胚，期间要经常翻面，翻几次油饼就会鼓起大包，炸至油饼两面金黄即可出锅。这个油饼很容易熟，炸20秒左右就熟了，千万注意不要炸糊了。
9、炸好的油饼捞出控油，从中间切开，里面完全是空心的，夹入一些蒜菜就可以食用了，油饼表皮酥脆、蒜菜脆嫩爽口，吃起来特别香。如果你没有试过这种吃法的话一定要试试哦，保证不会让你失望。
最后说几句：
1、做油饼的面要尽量活软一点。
2、拌蒜菜的时候蒜一定要多放，吃油饼不吃蒜，味道少一半。
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