第5步：香料用清水泡洗一下，与洋葱、姜入锅炒一炒，炒出香味，这样炖制味道更香浓。
第6步：将鸡腿、鸡蛋、豆腐果、花干、海带结入砂锅中，加入炒好的香料，加入生抽、老抽、精盐、红糖、清水，大火烧开后，转中小火炖约30分钟关火焖一焖即可。
小贴士：1、鸡腿需要改刀后焯水，这样更容易入味了；2、鸡蛋煮制时冷水下锅，加少许白醋，容易去壳，也不开裂；3、喜欢吃辣的可以加入一些红干椒同卤。4、卤制后可以关火焖一焖，味道更浓郁。5、加少量红糖或冰糖，色泽更鲜亮。
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