7、把调好的料汁倒入一个干净的容器中(腌菜罐或者保鲜盒),然后再加入控干水分的萝卜片和蒜片、泰椒段,用筷子翻拌均匀,使料汁没过萝卜片,盖上盖子,放入冰箱冷藏24小时即可食用。
这款腌萝卜片无论是佐餐还是下酒都非常不错,喜欢的朋友赶紧动手试试吧!
小贴士:
1、萝卜*水是非常重要的一个环节,只有把萝卜中多余的水分完全*出,料汁才能更快、更好地渗入萝卜中,使其入味。
2、腌萝卜的料汁比例一定要掌握好,味极鲜、老陈醋、白糖和纯净水之间的比例为2:2:1:1,如果没有味极鲜酱油也可以用普通生抽酱油代替,但味道可能会差一些。
3、存放腌萝卜的容器一定要保证干净无油,这是萝卜长时间保存的关键。
4、取萝卜片时要用干净的筷子,吃多少取多少,随即放冰箱冷藏保存。
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