好了，一道麻而不木、辣而不燥的新疆麻椒鸡就做好了。
技术要点：
1.烹饪时所用到的花椒粉、花椒和花椒油，原料最好以汉源花椒为主，才能充分突出椒麻的口感。
2.煮制期间，一定要先用大火把香料熬香，这样鸡肉才能充分吸收香料入味，而且鸡汤也会更加浓香。
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