本期导读：教你做猪肝的小窍门，做出的猪肝滑嫩不腥，不老不柴，健康吃法
猪肝是猪的肝脏。肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质 ，是理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、营养等作用，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、 卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。有效地防止眼睛干涩、疲劳。
怎样把猪肝做的好吃？分享一道猪肝的家常做法，教你做猪肝的小窍门，做出的猪肝滑嫩不腥，不老不柴，健康吃法，掌握好这些做猪肝的小技巧，做的猪肝菜肴和大厨做的一样好吃，下面分享下做法：
【溜猪肝】
材料：猪肝1叶、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒十几粒、料酒1汤匙、淀粉1汤匙、酱油1汤匙、
做法：
做猪肝前要去毒，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，然后放在盆内加入清水，浸泡1～2小时消除残血，水要完全没过猪肝。
