水煮河虾的家常做法,水煮小河虾的家常做法大全

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 20:52:48

Hello大家好,今天我要给大家带来的是,一道清水煮虾的美食制作。我是一位特别喜欢吃海鲜的人,没事的时候就喜欢买上一些虾,或者是螃蟹等海鲜美食,然后给家里人做上一道,在众多的海鲜美食当中,唯有清水煮虾这道美食是我最喜爱的。

虾采用清水直接对其进行熬煮的话,煮出来的虾肉是十分鲜嫩的,能够保证虾肉本身最好的鲜味,对比其他的烹饪方式做出来的虾,这样做出来的虾肉是最鲜最嫩的。

水煮河虾的家常做法,水煮小河虾的家常做法大全(1)

然而在对清水煮虾这道美食进行制作的时候,可不要只简简单单的,直接把虾放入到清水当中去对其进行熬煮,那样的话煮出来的虾不仅不鲜,反而会让虾的味道变得发腥。

除此之外,在对虾进行熬煮之前,很多人还向我反映一个问题,那就是虾是要冷水下锅还是开水下锅?才能让煮出来的虾肉味道更好吃,如果你对清水煮虾这道美食不了解的话,那么今天就来跟我学上一学。

水煮河虾的家常做法,水煮小河虾的家常做法大全(2)

【清水煮虾】

【制作食材】姜,葱,基围虾,料酒,食盐

【方法及步骤】

1首先要到市场中购买一斤半左右的基围虾,在对基围虾进行购买时,一定要选择特别鲜活的基围虾去进行购买。如果是已经死了,或者是看起来变色的基围虾,就不要去进行购买了,这样的基围虾不管你如何去对其进行制作,做出来的味道都是特别腥的。

还有在对基围虾进行购买时,一定不要买便宜的基围虾,俗话说得好,好货不便宜,便宜没好货,便宜的基围虾大多数都是不好的。

水煮河虾的家常做法,水煮小河虾的家常做法大全(3)

2买回家以后的基围虾,要先用清水多对其进行淘洗两道,将虾身上的杂质完全淘洗干净,准备一根牙签,用牙签直接捅入到虾背的第2节部分,往外一挑就能把虾肉中的虾线挑出。

将虾准备好以后,我们还需准备一小块的生姜,把生姜改刀切片以后,装入碗中备用,再准备一小撮的小葱,将小葱清洗干净后,把小葱裹成葱结备用。所有的食材准备好以后,就可以对虾进行制作了,下面才是最关键的一个步骤。

水煮河虾的家常做法,水煮小河虾的家常做法大全(4)

3准备一口小锅,往小锅中加入半锅清水,大火将水烧沸以后,往锅中加入两大勺料酒,以及准备好的姜片、葱段。然后把准备好的基围虾放入到沸水当中,并用大火快速的对基围虾进行熬煮5分钟,用开水对基围虾进行熬煮,才是最正确的熬煮方式。

基围虾冷水入锅的话,会增加基围虾熬煮的时间,熬煮时间越长,基围虾的肉质就会因此而变老。所以在对基围虾进行熬煮时,要采用开水下锅的方式,从而缩短基围虾的熬煮时间,等基围虾熬煮至颜色变红以后,即可将其出锅进行食用。

水煮河虾的家常做法,水煮小河虾的家常做法大全(5)

【小贴士】

1、基围虾在对其进行熬煮的时候,准备葱、姜、料酒和其一同进行熬煮,能够起到很好的去腥作用。

2、基围虾要采用开水入锅的方式,才能保证煮出来的基围虾肉质鲜嫩。

3、煮好以后的基围虾,一定要记得要多准备上一小碗的调料汁,能让基围虾的味道更好吃。

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