大家好,我是依依。虾怎么做才好吃?平时我们大多是在饭店里吃‘白灼虾’道菜,其实在家里做这道菜也异常的方便。今天和大家分享一个白灼虾家常做法的几个小技巧,做法简单又美味,味道鲜嫩可口,原汁原味,全家都爱吃,上桌转眼间就抢光盘。
1、今天在市场上买了1斤多的活虾,做白灼虾必须要选活虾,这样做出来的虾才会Q弹鲜嫩。
2、接下来,我们把虾处理一下,先在虾的头部用牙签把虾线挑出来,剪去虾线,全部处理好后然后再把虾多清洗几遍,清洗干净后,沥干水分备用。
3、接着准备切些生姜片,葱拍扁卷起,接下来准备蘸料,好的蘸料可以增加虾肉的口感和鲜味,把蒜用蒜夹夹碎,也可以用刀剁碎,把葱切碎放碗中,小米椒切小圈放入碗中,接下来碗中加入两勺生抽,一勺蒸鱼豉油,1勺香醋,半勺香油,少量白糖搅拌均匀后备用。