2、现在开始处理鸡肉。 半只乌鸡切小块冷水下锅，水烧开关火捞出鸡备用，此步骤是为了去掉血水，煲出来的汤水更加清澈清甜。
3、鸡肉和红枣放入砂锅，加入切好的椰子肉，拍烂一小块老姜帮助去腥，不用放其他调料。 ( 冬天我都喜欢用砂锅盛汤，砂锅保温效果非常不错，全程都能喝到热热的汤)
4、加入略少于平时煲汤的水量，这款汤不能多放水，因为后期还要加入椰子水，才可以保证每一碗汤都有浓郁的椰子香味，大火煮开后转小火炖1个小时。
5、汤快好的时候，开盖加入之前保留的椰子水，继续小火炖煮10分钟即可，出锅后调味只需要加盐，无需其他调味料，好好享受一碗美味营养的椰子乌鸡汤；
