春天,这“6宝素汤”多给家人喝,不放肉也很鲜,春天喝它特营养。春天万物复苏,气温变暖,这个时候人们也会常常感觉到有些口干舌燥,因此我们需要多喝水,平时也可以多煲一些清淡滋润的汤来喝。不同季节适合喝的汤也不大一样,秋冬季节煲汤多以滋补为主,而春天更适合喝一些清淡的“素汤”,春季养生饮食养肝为先,平时多吃一些清淡的蔬菜瓜果对身体很有好处,如果过于大补反而适得其反了。我们平常在煲汤的时候都喜欢搭配一些猪骨或者瘦肉一起,这样煲的汤味道更鲜甜一些,其实素汤不放肉一样很鲜甜,更清淡好喝,春天喝营养又舒服,肠道也很轻松。
最近我们家人就喜欢上了我煲的:印度椰子素汤,这是一道我们当地人特别爱喝的素汤,把几样素菜食材搭配在一起一锅炖,鲜香甘甜,大人孩子都特别爱喝。这道素汤主要用到的食材有:印度椰子、胡萝卜、玉米,还有少许的椰枣、腰果和花生。印度椰子也称“椰子皇”,是一种干椰子肉,这种椰肉椰奶香味浓郁,非常适合用来煲汤(择老一些的海南椰子肉也可以),这种椰子富含蛋白质,丰富的糖和人类所需的氨基酸,用来煲汤喝可以清心润肺、给身体补充能量。
印度椰子素汤的做法也非常简单,食材都切好清洗干净,一同放入砂锅里加入适量的清水炖煮即可,这是一道老火靓汤,享用炖煮的时间比较长,一般需要90分钟左右,把食材的味道充分炖出来,这样喝起来味道更浓郁鲜香。一起来看看详细做法吧。