馒头二次醒发多长时间,酵母为什么不能碰到糖

我家的馒头几乎是没有买过的，也失败过，这个是比较成熟的经验了。

By yohoo520

用料

• 面粉 1500克
• 温水 850克
• 酵母 3克
• 白糖 10克

做法步骤

1、面粉3斤，白糖10克（白糖起到催发的作用，不会让馒头变甜）可以蒸21个，我家的是3层30厘米的直径的蒸锅，刚好一锅。

2、850克左右温水化开酵母，温水就是用手指伸到碗里，感觉不烫温温的就可以了。千万不要烫，烫了会烫死酵母。