1斤面粉放多少酵母,一斤面粉放几克酵母最好

3、清水边倒边搅动，夏天用凉水，冬天用温水，水温不超过28度，一直搅出面絮的样子，如图所示，开始下手揉面。

4、一直揉到面干、水干、手*状态即可，摸起来软硬适中，如果过于难揉，可以先醒面5分钟再揉，一般情况下，这种不会出现。

5、揉完以后，盖上一层保鲜膜，或者盖一个锅盖，常温醒面一个小时，时间不宜过久，不然面团会变得发酸。

6、等时间到了，可以打开看看，面团已经发酵至两倍大，中间全是蜂窝状气孔，面团发酵的非常成功，很多人总反应发面失败，可以对比一下，到底哪一步出了问题。