7、案板上撒点干面粉,把面团倒出来,随便揉一揉,排净内部空气,中间的气孔密密麻麻,非常的蓬松。
8、此时,咱们可以捏一小撮小苏打,大概0.7克,撒在案板上,逐渐揉进面粉中,它能中和面粉的酸味,让馒头口感更好吃。
9、揉的过程中,可以切一刀,看一看内部的面团,如果有气孔,证明没有揉到位,还需要继续揉,直到切开没有气孔为止。
10、最后搓成一根长条,分成均等的面剂,取出一个面剂,揉成馒头的形状,一定要团得圆一点,避免有皱纹和裂缝,这会影响到馒头的美观。
7、案板上撒点干面粉,把面团倒出来,随便揉一揉,排净内部空气,中间的气孔密密麻麻,非常的蓬松。
8、此时,咱们可以捏一小撮小苏打,大概0.7克,撒在案板上,逐渐揉进面粉中,它能中和面粉的酸味,让馒头口感更好吃。
9、揉的过程中,可以切一刀,看一看内部的面团,如果有气孔,证明没有揉到位,还需要继续揉,直到切开没有气孔为止。
10、最后搓成一根长条,分成均等的面剂,取出一个面剂,揉成馒头的形状,一定要团得圆一点,避免有皱纹和裂缝,这会影响到馒头的美观。
Copyright © 2018 - 2021 www.yd166.com., All Rights Reserved.