2.刺入茶刀
使用茶刀时，从侧面入手，刺入茶刀。将茶刀刺入2/3后，轻轻往上抬起。在力的作用下，白茶饼轻松瓦解。
而后，我们再根据个人需求选取相应重量的茶饼。
【撬茶，也有技巧可言】
撬茶，不过三言两语就能讲完，但有的朋友看完之后，依旧掌握不了撬茶的精髓。
有茶友，直接将茶饼撬成了方块状。还有茶友，撬下来的茶饼就没有一片叶子是完整的，冲泡过后全是碎叶子。甚至于有茶友撬下来的茶，泡出来的味道差距特别大。
这主要是因为没有重视细节。
撬茶饼，有两个细节非常重要。
1.茶饼要撬成薄片状
什么叫做撬成薄片状？
即撬下来的茶，像薯片一般轻薄。
要撬出薄片状的茶饼，很简单。茶刀要和茶饼平行，并且在刺入茶刀时，始终都要处于平行状态。
这样才能保证撬出的茶饼，是薄片状。
薄片状的白茶，方便冲泡、有利于转化，好处多多。
