晒干茭白的家常做法,茭白晒干的做法大全

第二步 腌制。这一步我一般都是头天晚上做好的，20斤毛豆，就放入1包食盐，用手翻拌均匀后，腌制一个晚上入味，这样晒*毛豆才会咸香入味，劲道好吃。

第三步 煮熟。第二天起来，把腌制好的毛豆放入一口大锅中，加入清水，大火烧开后，继续焖煮5分钟，然后再关火。

第四步 捞出。关火后，不要马上出锅，让毛豆焖一会，在水煮泡一会再出锅，这样晒*毛豆才软糯不夹生。

第五步 晾晒。接着把毛豆捞出来，放在晒蓝里控干水分，再放到外面竹帘上，通风干燥处暴晒。然后再继续煮下一锅。