酱焖鸭制作方法,酱焖鸭制作过程

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-26 21:54:55

最近家里经常会吃鸭肉,不是因为我多么喜欢吃鸭肉,而是因为鸭肉足够便宜呀。在我们这边,*好的半只鸭也才20多块钱,算是比较便宜的肉类了。

鸭肉的肉质比较粗糙,没有鸡肉的细腻口感,所以很多人都不喜欢吃,不过还是有很多非常好吃的鸭肉做法的,比如我很喜欢吃的白切鸭以及酱焖鸭,就是非常好吃的两道鸭肉美食。

酱焖鸭制作方法,酱焖鸭制作过程(1)

一般鸭肉的腥味会比较重,如果处理不好的话,很可能就会因为太腥而无法下口。今天就给大家分享一道酱焖鸭的家常做法,这样子做出来的鸭肉,香味非常的浓郁,一点腥味都没有,而且非常的美味下饭,鸭肉软烂入味,吃进嘴里一股香味就在嘴里绽放,让人欲罢不能。

这一道酱焖鸭的做法还是比较简单的,一般人都能学会,不过就是有点费时间而已,毕竟要想把鸭肉炖烂,时间少了可不行。如果喜欢这一道酱焖鸭的,可以先收藏起来,有空了可以试着做一下,说不定你会喜欢上这一道家常菜哦。

酱焖鸭制作方法,酱焖鸭制作过程(2)

【酱焖鸭】

材料:鸭肉、生姜、大蒜、大葱(蒜苗)、啤酒

调料:料酒、桂皮、香叶、八角、干辣椒、生抽、蚝油、海鲜酱(叉烧酱)、冰糖

【详细做法】

1.买回来的半只鸭清洗干净后,把鸭肉斩成小块,然后把鸭肉冷水下锅焯一下水,放入料酒跟生姜去一下腥味。鸭肉焯好水之后,把它捞起来,清洗干净后沥干水分备用。

酱焖鸭制作方法,酱焖鸭制作过程(3)

酱焖鸭制作方法,酱焖鸭制作过程(4)

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