2、然后把排骨放在清水中浸泡去除血沫，在锅里加入适量的清水，烧开之后把准备好的排骨放在里边，放适量白酒去腥，汆烫变色后去血沫残渣，捞出备用即可；
3、最后把黄豆芽放入煲锅中，加入适量的清水和姜片，大火烧开焯烫一下，排骨放入煲锅中，用大火烧开后转小火来煲制1小时左右关火，出锅前尝尝鲜，酌情加点糖和盐就可以上桌开吃啦~
汤汁浓郁，清爽鲜美的豆芽排骨汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、在选购豆芽时，最好先抓一把闻闻有没有氨味或者化肥味，再看看有没有须根，如果发现有氨味、无须根的豆芽，最好不要购买和食用；
2、黄豆芽绿豆芽其实各有专攻，黄豆芽煮汤很鲜，与鲜笋和香菇一起熬透；
3、把食材渣捞起来，剩下的就是素高汤了，煮面做汤都适用，一举多得，以前斋菜就常用豆芽提鲜。
