第三步:等贵妃贝吐完沙之后,换水搓洗干净后捞出控水备用。再起锅加油烧热,油温5成热时,放入姜蒜片和葱白,小火炒出香味。
第四步:葱姜蒜炒香后,放入清理干净的贵妃贝,大火快速地爆炒3分钟,让葱姜蒜的香味再次激发,融合到贵妃贝上面,然后淋入3圈料酒,盖上锅盖,小火焖煮5分钟,把贵妃贝焖至开壳。
第五步:等贵妃贝煮开壳之后,揭开锅盖,淋入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再淋入2汤匙量的水淀粉,再大火翻炒均匀入味。
第六步:等汤汁收浓时,再放入葱段,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
第三步:等贵妃贝吐完沙之后,换水搓洗干净后捞出控水备用。再起锅加油烧热,油温5成热时,放入姜蒜片和葱白,小火炒出香味。
第四步:葱姜蒜炒香后,放入清理干净的贵妃贝,大火快速地爆炒3分钟,让葱姜蒜的香味再次激发,融合到贵妃贝上面,然后淋入3圈料酒,盖上锅盖,小火焖煮5分钟,把贵妃贝焖至开壳。
第五步:等贵妃贝煮开壳之后,揭开锅盖,淋入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,再淋入2汤匙量的水淀粉,再大火翻炒均匀入味。
第六步:等汤汁收浓时,再放入葱段,快速翻炒均匀,即可出锅装盘。
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