大家好,我是宁静的晴空,爱美食、爱分享。这里是美食好搭配美食小站,如果和我 一样您也喜欢美食、喜欢做菜,欢迎来这里落脚小憩,感恩你留下最美的足迹。
蚝油烧豆腐
材料:老豆腐、耗油、生抽、糖、葱姜
做法:1、豆腐切小块,葱、姜切末;
2、热油锅烧至6成热把豆腐放入锅中煎,煎至两面金黄色;把豆腐推放一边,放入姜末葱炸香;
3、放入耗油2勺、生抽2勺、糖、盐适量,少量老抽上色;
4、大火烧开转中火烧5分钟左右,收汁即可装盘,撒小葱点缀。
肉末烧茄子
材料:长茄子、肉馅、盐、生抽、料酒、香油、五香粉
做法:1、将肉馅用盐、生抽、料酒、香油、五香粉拌匀,腌制10分钟;
2、长茄子洗净切长条;葱切碎,姜切丝;
3、热锅热油,下肉馅快速翻炒,至变色,加葱末,姜丝爆香,下茄子条,继续翻炒至茄子软烂,加生抽、蚝油、盐调味;
4、出锅前放鸡精,装盘放小葱点缀即可。
洋葱炒鸡蛋
材料:洋葱、盐、五香粉、油、鸡蛋
做法:1、洋葱去皮洗净切细丝;鸡蛋打散;
2、锅热油,放鸡蛋炒熟,盛出备用;
3、锅内留底油,放洋葱丝,大火翻炒均匀至断生,放盐、五香粉调味,放炒熟的鸡蛋,再翻炒几下出锅装盘即可。
芹菜木耳炒肉丝
材料:芹菜、木耳、猪肉、胡萝卜、青红椒、姜、葱、胡椒粉、醋、盐、酱油、料酒
做法:1、芹菜、胡萝卜、青红椒各切成丝,木耳水泡后撕小块备用;
2、猪肉洗净切丝,放酱油、料酒腌一下;
3、锅加油烧6成热时,倒入肉丝煸炒至白色,加入姜、葱爆香;
4、加点料酒入味后,随即倒入芹菜、木耳、胡萝卜、红椒丝,加点盐翻炒;
5、最后加入胡椒粉、醋炒几下出锅。
蒜黄炒鸡蛋
材料:蒜黄、鸡蛋、盐、生抽
做法:1、鸡蛋打散备用;蒜黄洗净切小段;
2、热锅烧油,放鸡蛋炒熟盛出备用;
3、锅内留底油,下蒜黄,翻炒几下至断生,放盐、生抽调味,放鸡蛋再翻炒几下出锅装盘即可。