安慕希有汽儿充气酸奶添加的菌种
酸奶常规发酵时间一般在4-8小时左右，因为安慕希充气酸奶使用的菌种里含有中温菌，中温菌需较长时间的发酵，才能达到独特口感，所以整体发酵时间较长。安慕希充气酸奶需经历9个小时左右的漫长发酵。
此外，每瓶充气酸奶的蛋白质含量为4.9g/瓶、钙含量为172mg/瓶，在丰富的风味之外，也保留了安慕希产品一贯的健康属性。
安慕希此次率先在常温酸奶上采用了新技术，也是在推动常温酸奶市场的技术升级，激发业内的创新活力。
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“酸奶狂人”安慕希
据中商产业研究院的报告显示，2018年常温酸奶整体市场规模突破300亿，酸奶三大品牌共占据70%~80%的市场份额，其中，安慕希市场占有率约45%，稳居第一。[2]到了2020年，安慕希更是占到了国内常温酸奶市场份额的60%。[3]
已经占据领先地位的安慕希却没有停止努力，反而成了“酸奶狂人”，不断尝试创新，积极求新求变，努力增加常温酸奶的消费场景，拓宽其市场空间。
安慕希的“求新求变”主要体现在三个方面：第一是口味的多样化，“好吃”是食品品牌的立足之本，而安慕希的产品在“好吃”之外，又添加了一层“好玩”的属性。香菜味酸奶、月饼味酸奶、黑暗料理味酸奶.......常规的口味已经满足不了脑洞大开的安慕希了。
网友们的评论
图片来源：安慕希
安慕希通过这些有创意的口味，成功“破圈”，和年轻群体打成一片，又因为产品本身的“好吃”属性，留住了消费者的心。
安慕希还进行了原料的升级，丰富多样的水果风味一直是安慕希的优势之一，今年安慕希又将水果原料升级成了“地域限定原产地系列”。
安慕希芒果酸奶
图片来源：安慕希
该系列产品的原料均来自原产地，如丹东草莓、徐闻菠萝、新疆哈密瓜、攀枝花芒果等，在提升了水果口味的同时，也帮助了当地农业的发展，带动了整个产业链的升级。
第二是常温酸奶的零食化，比如安慕希5G勺吃系列，主打高蛋白特点：每杯都含有5g优质蛋白，且每100g热量仅有100kcal。浓稠的质地可以实现“倒杯不洒”，一杯“蓝胖子”就是一份美味的小零食。
安慕希5G勺吃系列
图片来源：安慕希
第三是常温酸奶的饮料化，此次推出的安慕希让酸奶“冒起了泡”，是在技术上的一次新突破，也给消费者创造了更畅爽的饮用体验。安慕希充气酸奶同时有酸奶的酸甜风味和气泡的爽口感，解渴又解腻。
