4.最后放入小半碗的花雕酒、小半碗清水、小半碗的生抽、一小块陈皮、一点黄片糖、适量的胡椒粉、半勺盐，开小火慢慢的把黄片糖熔化，然后就可以关火出锅了。
5.把做好的酱料倒在煎好的鸭肉上，让鸭肉充分的沾上酱料，然后洒上一点葱白，就可以上锅蒸了。如果想要蒸得快一点，可以用高压锅来蒸30分钟，如果是普通的锅，大概中火蒸50分钟左右，蒸的时间长一点肉就软烂一点（蒸的时候可以盖个盖子，防止进水，当然不盖也行，盖上盖子水进不去，就会香一点，不盖上盖子，水进去了香味就会淡一点）
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