很多朋友讲自己煮鸡蛋的时候，总是特别容易把蛋壳煮破皮，这里给大家分享一下煮鸡蛋的窍门，煮鸡蛋的时候，冷水下锅，加入几滴白醋，开中火煮，水开之后就可以关火了，盖上盖子焖5分钟，鸡蛋就煮好了，这样煮的鸡蛋不仅不破皮，还能节省不少的燃气呢！
鸡蛋焖煮好之后，放在凉水里边冰一下，这样子就能轻松完整地把鸡蛋剥出来了，轻松省事！
要想做出来的乡巴佬鸡蛋上色入味儿，我们需要把鸡蛋提前腌制一下，这一步千万不能少，否则做出来的鸡蛋不好吃！剥好皮的鸡蛋放入盆中，加入3勺生抽、1勺老抽、几粒冰糖，然后再加入一罐啤酒，静置腌制30分钟，这样鸡蛋就能很好的上色入味儿了。
准备一些常见的大料，干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶，水开之后下入锅中，大火煮5分钟，煮出大料的香味儿。
